榆林人专属零食——醉枣

陕北的大红枣久负盛名，不仅产量大，品质也很好。充满智慧的陕北人把大红枣也做成了各种各样的美食，醉枣则是非常好的小零食。

榆林的红枣因个大肉鲜，营养丰富被誉为“活维生素丸”及“天然极品、百果之王”。其果大核小，皮薄肉厚，质脆丝长，甘美醇香，含糖量高，色泽鲜红，水分较少，贮藏期长，品质优良，营养丰富，亦可入药。

醉枣

干枣虽香甜可口，但嚼起来很吃力，于是群众发明了醉枣。醉枣制作的办法很简单，用一个大盆里盛上新鲜枣儿，个大、肉厚、无伤，并用清水洗净，然后喷上浓郁的白酒，密封储存入坛子里，过一段时间，即可启坛品尝。醉枣经过酒的浸泡，愈加鲜润，愈加红艳，既有酒香，又有枣香，醇香扑鼻，鲜脆可口，即使招待贵宾，也毫不逊色。

醉枣，其甜如蜜，软糯可口，有很强的补血功效，富含维生素和钙质是馈赠亲友之佳品，尤其适合老人、孩子及女性食用。