商洛市山阳县高坝店镇：平菇撑起“致富伞”

近日，走进山阳县高坝店镇石头梁村村民程金霞的平菇种植大棚，清新的菌香扑鼻而来，一袋袋菌棒有序地堆叠在一起，一朵朵平菇从菌棒两端的袋口“钻”了出来，有的刚刚冒头，有的已经长成，看上去鲜嫩肥硕。

“平菇不喜热，我们会借助遮光帘来控制温度。到六七月份气温高了，就该清棚了。”50岁的程金霞一边指导工人采摘，一边介绍，“平菇种植要想高品质、高产量，关键在温度、湿度、光照控制上。”

2011年，程金霞考虑到家里老人年纪大、孩子上学需要照顾，便想在家发展一项产业，能够既有收入又兼顾家庭。一次偶然的机会，她遇到了隔壁金山村村民陈开选，了解到香菇种植的收益后，便开始着手种植香菇，一种就是6年。2018年，又由种植香菇转为平菇。“与香菇比起来，种植平菇稍微轻松些，主要是装袋、灭菌、接种、上架这几个环节。”程金霞告诉记者，刚开始是边摸索边种植，起步只种植了5000袋，目前已经发展到1万袋。

“种菇的经验都是靠自己一点点积累起来的，比如黄菇病主要表现为根软，形成原因是高温高湿。这种情况下就需要加大通风、减少喷水。”程金霞说，遇到最大困难就是没有彻底掌握灭菌技术，因此她不断参加技术培训，一有机会就外出学习。今年，她先后去了西北农林科技大学和浙江大学学习理论和实践操作，长见识、求发展，自己也从以前的单打独斗学会了抱团取暖、合作共赢。除此之外，程金霞还自费学习，借助抖音平台注册“山阳香菇姐”账号，宣传自家产品的同时，与全国各地的食用菌种植大户交流种植经验，互相学习、共同进步。

“大棚离不了人，因为一天要喷淋两三遍，并且要随时调整温度、通风及光照，悉心照料。虽然辛苦操心多，但好在连续多年平菇价格稳定，平均一年能收入十几万元。”如今，凭借平菇种植驶上了致富“快车道”的程金霞脸上一直洋溢着笑容，她还表示，如果有村民愿意种平菇，她也会无偿传授技术，带动乡亲们一起发展产业，实现稳定增收。