延安市黄陵县：走乡村 看振兴 | 火红的小辣椒 红火的好日子

在黄陵县隆坊镇回乐堡村，一个个火红的辣椒为当地群众带来了丰收的喜悦，开启了一条从种植到深加工再到餐饮服务的全产业链发展模式。这里的辣椒产业正以三产融合为发展策略，超前规划、超速发展、超常创新，实现了从田间到餐桌的华丽转变。

近日，延安市的一家火锅店顾客络绎不绝，一串串火红的辣椒让门店格外“红火”。火锅店的老板开心地告诉记者，自家生意好，因为有秘方，那就是辣椒，顾客们就是冲着这股辣香味而来。“这辣椒都是人家自己种的，火锅料是自己熬的，黄陵有生产基地，我们是慕名来的，这味道确实不错。”一饱口福的顾客范宁军说。

顾客口中的辣椒基地位于黄陵县隆坊镇回乐堡村，黄陵县结合县域特点和产业基础，大力扶持农民合作社、种植大户、家庭农场，培育发展特色果蔬富民产业。同时积极引导企业就地设厂，采取“公司+农户+合作社”生产模式，企业为农户提供辣椒苗，打通销售环节，把生产订单引进到群众家门口。“这一年打工再给辣子酱厂卖辣子，村里大概收入在100多万元。”隆坊镇回乐堡村党支部书记兰三七说，“我们盼着企业发展得越来越好，需要村民种的辣椒越多，我们的收入就越大。”

同时，合作社为农户提供低价农资，聘请技术员培训辣椒种植技能，全程技术跟踪，推广绿色种植，产出优质辣椒。农户通过果园套种、庭院和房前屋后空地栽植，2022年全村种植辣椒562亩，2023年种植面积达到1264亩。公司保底价是一块一斤，收购价是两块一斤，我种辣椒三四年，每年的收入是七八千，而且不愁卖。”辣椒种植户贺俊柏说。

从种植到深加工再到实体店经营，隆坊镇回乐堡的辣椒产业真正实现了一、二、三产的融合发展，不仅为当地经济发展注入了新的活力，也为乡村振兴提供了新的思路和实践。陕西辣陕北食品有限公司经理张浩介绍：“黄陵有种植基地和生产基地，我们这是一产、二产、三产融合的企业。延安是一个示范点，接下来我们会向西安发展布点。后期想把辣椒酱、火锅底料线上线下全部发展起来。”

记者：曹海军 党 静

编辑：梁爱玲