商洛丹凤天麻为何被称为秦岭山中的“生态黄金”... ...

丹凤地处秦岭东段南麓，素有“中国天麻之乡”的美誉。是名副其实的陕西天麻第一县和中国北方最大的天麻集散地，受到了社会各界的普遍关注和充分肯定。2021年12月，全国第七届天麻大会的成功举办，标志着丹凤天麻开启了高质量绿色发展的新征程。

图1 2021年第七届全国天麻大会在丹凤县召开

案例背景

丹凤是一个典型的“九山半水半分田”的土石山区，属亚热带半湿润与暖温带季风性的过渡气候区，冬无严寒，夏无酷暑，自然物种丰富，森林覆盖率70.8%，是天麻最佳适生区。在腐殖质较多而湿润的栎类林下，野生天麻分布极广，以肉肥色佳、皮细肉厚、断面白色、半透明无空心、药效高出同类产品2成而名闻遐迩，是天麻中的极品，在华夏药坛举足轻重，被消费者亲切称为“生态黄金”。30多年来，丹凤在突破发展中，摸索出了一条全新的天麻产业培育发展之路，实现了与乡村振兴和产业提质增效的有机融合，推动了以采伐木材栽培天麻为主的传统产业模式向天麻全产业链模式的蜕变，形成了以“研发、种植、加工、销售”为基础，“护天麻、购天麻、吃天麻、饮天麻、研天麻、游天麻”多业协同发展的新格局。

图2 品质优良的丹凤天麻

具体做法

（一）科技赋能，全力拯救濒危物种。上世纪70年代之前，天麻人工栽培技术不成熟，市场需求量大，这一名贵中药材以采挖野生为主。在市场利益驱动下，大量群众无序过度采挖，野生天麻濒临灭绝。为拯救野生天麻这一濒危物种，丹凤县举全县之力，成立了天麻产业发展专班，加大科技研发力度，建设了“丹凤县良种天麻产业园”，打造“秦岭天麻小镇”，聘请全国知名天麻专家来丹开展技术研发，大力发展天麻产业。经多轮尝试，天麻有性繁殖技术喜获突破。通过在林下大力推广天麻繁育新技术，既节约了大量木材，又提高了天麻的产量和品质，一跃成为群众脱贫致富奔小康和助力乡村振兴的主导产业，推进了林区产业的换代升级，保护了生物多样性。

（二）龙头带动，不断壮大生态产业。为了打破小而散、低而缓的发展僵局，丹凤县积极培育龙头企业，推进天麻产业稳步健康发展，建成了占地1250亩、总投资2.8亿元的丹凤县良种天麻产业园。园区秉承研发与生产一体化发展的思路，形成了天麻良种选育、菌种研发生产、高效技术推广、试验示范种植、产品研发加工、购销物流于一体的全能产业链的现代农业园区。园区拥有全国最先进的天麻菌种培育技术，成为全国规模、体量最大的天麻菌种研发生产基地。在园区示范带动下，县上同步出台了系列优惠政策和金融扶持政策，充分激发各类经营主体投入天麻产业发展的内生动力，促进天麻产业集约化、规模化发展，让天麻产业发展进入快车道，全县天麻栽培面积扩大了5倍，园区被商洛市确定为打造中国康养之都的标杆项目。

（三）集约发展，优先保护生态环境。聘请中国医学科学院北京药用植物研究所教授王秋颖领衔的科学技术团队驻丹研究，与商洛学院建立校企合作基地，建成集天麻育种、栽培管理、产品研发等多功能于一体的“天麻研发中心”，根据全县森林碳汇储量，测算天麻发展规模，确保产业发展与森林采伐供需平衡。培育的“蟒岭红”系列优良菌种，在全国天麻主产区进行区域试验获得成功，提高了天麻品质和产量，缩短了种植周期，减少了菌材使用量，有效提高了菌材资源的利用率。研发了立体栽培、温室栽培、庭院栽培、箱栽和袋栽等多元栽培技术，有效解决了天麻种植与林粮争地、破坏生态的矛盾，守护了一方绿水青山。

图3 中国医学科学院王秋颖团队研发的“蟒岭红”天麻菌种

主要成效

（一）生态产业成效显著。通过龙头企业带动，全县天麻产业呈现出了加速崛起、迅猛壮大的发展态势。全县天麻栽培面积由过去的 4000余亩发展到2022年的2万余亩，平均年产鲜天麻5万吨，全产业链产值20多亿元，带动辐射3个省10个地市23万亩的种植生产，就业创业50万人，130余家村集体经济、农民专业合作社、1万余农户在发展天麻产业中受益，户均增收2万余元，天麻产业已成为丹凤助推乡村振兴、引领农民增加收入的“生态黄金”产业。

（二）产业链条不断延伸。通过聚集资源要素，布局产业链，突出创新链，提升价值链，“丹凤县天麻良种产业园”目前已拥有天麻立体种植示范园140亩，玻璃温室大棚4600平方米，智能联体大棚23座6000平方米；菌种生产车间和切片烘干、天麻挂面、超细粉等生产线，年产“蟒岭红”系列菌种2000万袋，培育零代种子和商品麻20万公斤，加工天麻1000吨，生产天麻超细粉500吨，加工天麻挂面25万公斤，综合产值超20亿元。研发的天麻酒、天麻超细粉、天麻真空冷冻速干食品等系列保健产品，深受市场青睐。创新的天麻药膳食谱别具特色，独特的“天麻宴”让天麻菜肴走入大众视野，进一步拓展了天麻产品的市场需求，使“天麻黄金”价值得到提升，产业链得到延伸。

图4 药食两用的天麻宴深受消费者喜爱

（三）生态品牌誉满华夏。群山环抱、溪水相伴的“丹凤县天麻良种产业园”，为古老的“兴隆小镇”增添了一道靓丽的风景线，如同一颗璀璨的明珠在秦岭深山闪耀。经过几年的开发与保护，“天麻小镇”已成为自然康养的绝佳胜地，名扬天下，游客络绎不绝。2021年，在天麻行业同仁的高度关注下，第七届全国天麻会议在丹凤成功举办，大会致力于天麻的种质保护、科技研发、药食同源的探究和交流，大会给予“丹凤天麻”高度评价，通过业内外的广泛宣传，进一步扩大了 “丹凤天麻”品牌的影响力，为“生态黄金”扬帆远航、走出陕西、走向全国乃至走向世界奠定了基石。

图5 丹凤县天麻产业园成为旅游目的地

来源|网信商洛