黄鳝的价值有哪些 养殖黄鳝都有哪些技术要点?

　　黄鳝又名鳝鱼或长鱼，其味道鲜美、肉质细嫩、骨刺少，含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，黄鳝还有重要的药用，具有补血、补气、消毒、消炎、驱风除湿等功效，目前在国内外市场上日益受宠。

　　黄鳝适应能力强，耐低氧、饥饿，便于运输，其养殖方法简便，成本低，经济效益高，适合家庭小规模养殖。养殖新技术黄鳝网箱养殖采用网箱养殖的方式进行黄鳝养殖现在还处在技术发展阶段。网箱养殖适合在大的水体中进行，主要优点是水流通过网孔，使箱体内形成一个活水环境，因而水质清新，溶氧丰富，可实行高密度精养。

　　一、黄鳝的价值

　　1、黄鳝不仅可以食用，它的肉、血、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。

　　2、从营养学的角度来说，黄鳝含有丰富的蛋白质和维生素，是一种高蛋白低脂肪的鱼类。鳝鱼种所含的维生素A能增强肝脏功能，能保护视力、预防夜盲症的发生。黄鳝含有丰富的“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用。

　　3、黄鳝不仅是味道好，营养价值也很高，特别是现在入秋之后，气温下降，正是需要补气血的时候，可以选择高蛋白低脂肪的黄鳝进补。

　　二、黄鳝人工养殖和野生的区别

　　黄鳝个头大的那是人工养殖的，饲料营养丰富，生长条件良好，自然会长得更大。个头小点，体态细长的那就是野生的。

　　1、外形上，野生的黄鳝个头较小，身体比较瘦，尾部细长而且很尖，颜色也比家养的要深。饲养的黄鳝个头较大，身体粗壮，尾部短而且粗。

　　2、活跃度，野生的黄鳝戒备心很强，活跃度比较高，用手指去触碰尾部，尾部会缠绕在手指上。

　　3、口感上，野生的黄鳝肉质劲道，适合于爆炒和油炸，养殖的黄鳝因为肉质肥嫩，就比较适合炖汤。

　　三、养殖黄鳝都有哪些技术要点?

　　1、选择水质良好，无污染源，外界干扰少的池塘。用毛竹在池塘内搭设支架，将网箱四角固定在支架上。每个网箱内设置一个食台。黄鳝因为有相互残食的习性，所以放养规格要求基本一致，一般为20至50克/尾。

　　2、黄鳝的放养时间应选择在4月份、5月份，或者8至9月份，以避开5月中旬至7月份的黄鳝性成熟繁殖期。最适合黄鳝生长的温度是摄氏24至28度。

　　3、投喂要定时，鳝鱼昼伏夜出，在下午6时～8时投饲为宜。投放的饲料要新鲜，不能投放腐霉变质的饲料。饲料投放前应先洗净，每立方水体再用3至5克的食盐浸洗10-20分钟，然后用清水冲洗，才能投喂。一般选择淡水小杂鱼，每日投饵数量为网箱内黄鳝总重量的3%-5%。

　　4、人工饲养时，由于投喂大量饲料，黄鳝排除的粪便容易污染水质，所以要经常加注新水，保持水质清新。春季7天～10天换一次水，夏季3天～5天换一次水。

　　5、网箱还要定期进行消毒，每立方水用10克的漂白粉化水，全池泼洒。放养后，网箱中可放养适量泥鳅，利用泥鳅上下游窜的习性，起到分流增氧作用，又可消除黄鳝的残饵。在池塘内放养一定量的花白鲢来调节水质。

　　6、适时清洗网箱，除去过多的杂物和附着藻类，保持网箱内外水体交换畅通。网箱种放置水草、以水葫芦、水花生为好，为黄鳝的生长栖息提供一个良好的场所。移植水花生时最好去根洗净后放在5%的食盐水中浸泡10分钟左右，以防止蚂蝗等有害生物随草带入箱中。

　　7、黄鳝种苗在入箱前要严格消毒，特别是在黄鳝易发病的7月份～9月份，每20天用1ppm漂白粉全箱泼洒，发现病鳝及时隔离。发现病害，及时对症下药，尽量减少损失。

　　虽然说黄鳝的养殖前景还是比较可观的，但是养殖户一定要注意选择黄鳝适合生存的环境，还要时刻注意黄鳝是否感冒，最重要的是养殖技术要过关。